Canh ngao nấu khế chua một trong những món canh hạ nhiệt tốt cho cơ thể:

Canh ngao nấu khế

Những món canh hạ nhiệt tốt mà chúng mình muốn giới thiệu đó là canh ngao nấu khế. Vị chua tự nhiên của khế kết hợp với vị ngọt thanh của ngao đã làm nên một món canh tuyệt vời cho mùa hè nóng bức ở Việt Nam.

Nguyên liệu:

• 500g ngao ( tùy vào số lượng thành viên mà cho thêm các nguyện liệu)
• 2 – 3 quả cà chua
• 3 quả khế
• 1 quả me tươi hoặc me khô
• Hành lá, hành khô, rau thì là

Cách làm:

• Gọt bỏ mép trái khế, cắt theo chiều ngang thành từng lát mỏng hình ông sao 5 cánh.
• Cắt cà chua thành từng miếng tương tự giống như múi cam.
• Bỏ gốc hành lá, băm nhỏ
• Hành khô thái hạt lựu
• Sau khi rửa thật sạch ngao cho hết chất bẩn, đất, cát (tối đa 3 lần), cho vào nồi đun với 800ml nước. Khi nước sôi, vỏ ngao mở ra tức là ngao đã chín.
• Vớt ngao, đem rửa sạch ngao một lần nữa để tách phần thịt và vỏ. Rửa sạch thịt một lượt để làm sạch. Lọc nước nấu ngao bằng cách đổ sang một nồi khác cho đến khi bạn có thể nhìn thấy chất cặn bẩn (chất bẩn nằm dưới đáy). Lập đi lập lại nhiều lần cho đến khi không thấy cặn bẩn trong canh.
• Tiếp theo cho vào nồi ít dầu ăn, đợi khi nóng thì cho hành khô đã thái vào. Xào cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó cho thịt ngao vào cùng trong đun 2 phút. 
• Đổ nước canh ngao vào nấu cùng cà chua và khế chua. Cho các gia vị vào: hạt nêm, muối và đường và đợi nước sôi là chín.
• Bước cuối cùng cho hành lá và thì là đã thái nhỏ vào nồi canh để dậy mùi. 
• Khế và cà chua mềm hòa quyện với vị ngọt của ngao tạo nên các món canh chua giải nhiệt mùa hè hoàn hảo.

Để biết thêm nhiều thông tin hơn khám phá trang web Ngon Ba Bữa Và bài viết Những món canh hạ nhiệt cho mùa hè nóng bức. Tin chắc rằng sẽ không làm bạn thất vọng.